Σαλάτα Σπαράγγια

 🍵 6 μερίδες

ΥΛΙΚΑ Συνταγής

• 1 κιλό σπαράγγια φρέσκα
• 1 κρεμμύδι ξυσμένο
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού άνηθο
• 1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές σούπας ξύδι
• Λίγο αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένετε και κόβετε τα σπαράγγια σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα περίπου.

2. Στη συνέχεια τα κρυώνετε και τα βάζετε σε ένα μπολ, προσθέτοντας το κρεμμύδι, τον άνηθο, το λάδι και το ξύδι.

3. Ανακατεύετε καλά, έως ότου ενωθούν μεταξύ τους όλα τα υλικά και βάζετε τη σαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει.

4. Η σαλάτα σερβίρεται κρύα, για πρώτο πιάτο.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!