Κις Λοραίν μελιτζάνα

 🍵 4-6 μερίδες

ΥΛΙΚΑ Συνταγής

• 1 κιλό μελιτζάνες 
• 3 αυγά
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή μαργαρίνη
• 1 φλιτζάνι τυρί φέτα χοντροκομμένη
• 1/2 φλιτζάνι γραβιέρα
• 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι - πιπέρι

Για τη ζύμη Μπριζέ:

• 750 γραμ. αλεύρι
• 1 πακέτο μαργαρίνη
• 2 κρόκοι αυγών
• νερό όσο πάρει

Ζυμώνετε μέχρι να γίνει η ζύμη ομοιογενής.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ψήνετε τις μελιτζάνες (ολόκληρες) σε δυνατό φούρνο για 1 ώρα.

2. Αφαιρείτε την ψίχα, τη στραγγίζετε και την ψιλοκόβετε.

3. Προσθέτετε στην ψίχα, τα αυγά χτυπημένα με το γάλα, τα τυριά, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο ή τη μαργαρίνη.

4. Καλύπτετε ένα ταψάκι στρογγυλό με τη ζύμη Μπριζέ πάχους μισού πόντου.

5. Προσθέτετε το μίγμα που ετοιμάσατε και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!